Hummus med cashew & pistachenötter

Antal: 4 personer

Ingredienser:

2 bukar med kikärter (410 g/240 g ärter) - låt rinna av och använd 1½ burk
2 st vitlöksklyftor, skalade och pressade
3-4 msk citronsaft
1 dl olivolja
1 ½ dl vatten
2 krm salt
1 krm svartpeppar
1 krm cayennepeppar
1 ½ mask tahin (sesamsmör)
30 g cashewnötter, (saltade) - grovhackas
20 g pistachenötter - grovhackas
½ tsk mald kummin

Arbetsbeskrivning:

1. Låt kikärterna rinna av ordentligt i ett durkslag eller sil.
Mät sedan upp alla övriga ingredienser och placera i en bunke tillsammans med kikärtorna och mixa ihop. Ta enbart i hälften av cashew och pistachenötterna när du mixar, resterande blandar du bara i efter, väldigt gott med små bitar i.
Antalet gram ärter du skall använda dig utav är ca 360 g från burkarna.

Häll upp på ett serveringsfat och nu redo att avnjutas till ostar och kex.

  

Potatischips i ugn

Ugn: 200°

Ingredienser

2-3 medelstora potatisar (fast sort)

olivolja

salt

Arbetsbeskrivning:

1.Skölj och tvätta potatisen. Hyvla den sedan i tunna skivor med osthyveln och lägg på hushållspapper så det suger åt sig vattnet. Lägg gärna över ett lag med papper och tryck till något så de torkar till snabbare.

2. Ta en ugnsplåt, lägg på bakplåtspapper, placera ut den skivade potatisen intill plåten är full, ej ovanpå varandra. Ta ett finger och doppa i lite olivolja och massera snabbt in på var potatisskiva.

Strö sedan över lite vanligt bordssalt  och sätt in i mitten av ugnen ca 10-11 minuter. Håll ett vakande öga.

3. Ta ut plåten ur ugnen, låt vila ytterligare 30 sek och lägg sedan över på hushålspapper och låt ligga ca 10 min, torka av om det är några som är lite oljiga. Redo att servera.