Ingredienser:
3 st vitlöksklyftor
1 tsk fransk senap
1 msk pressad citron
3 st äggulor
2 dl olivolja (mild)
flingsalt
vitpeppar (malen)
Arbetsbeskrivning:
1. Skala, hacka och mosa vitlöken med salt till en massa.
Vispa ihop vitlöksmoset med senap och citron i en
mixerskål eller matberedare.
2. Tillsätt äggulorna. Häll i oljan, först droppvis och
sedan i en tunn stråle medan maskinen eller stavmixern
går. Kör tills det blir fluffigt. Smaka av med vitpeppar.
