Kryddmuffins

Ugnstemperatur: 200⁰C, Varmluft: 175⁰C.

Antal: 15-20 st.

Ingredienser:

100 g margarin eller smör

2 ägg

3 dl socker

1 tsk mald kardemumma

2 tsk kanel

½ tsk ingefära

½ tsk mald nejlika

½-1 dl russin

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 dl grädde eller mjölk

Arbetsbeskrivning:

1. Smörj muffinsformar av metall. Eller ställ veckade papperformar i en långpanna. (Används bullformar så smöra dem och ställ dubbla i en).

2. Vispa ägg och socker pösigt.

3. Tillsätt kryddorna och eventuellt russinen.

4. Blanda till sist i mjölet blandat med bakpulvret växelvis med vätskan och matfettet.

5. Häll smeten i formarna

6. Grädda mitt i ugnen ca 15 min.