Timian Baguetter

Ugn: 225⁰C

Tid: 25 min.

Ingredienser:

½ påse kronjäst för matbröd

6 ½ dl vetemjöl

2 ½ dl vatten (40⁰C)

½ msk matolja

1 tsk salt

Garnering:

 ½ dl olivolja

½ msk flingsalt

½ msk färsk timian

 

Arbetsbeskrivning:

1. Blanda torrjästen i mjölet.

2. Tillsätt salt, matolja, och sist vatten (40⁰C, lite varmare än fingervarmt). Blanda till en slät deg.

3. Låt degen jäsa i bunke 50 min.

4. Häll ut degen på mjölat bord, väg upp den i 3 st 210 grams bitar och arbeta var degbit ca 2-3 min.

Rulla ut dem i plåtens längd och tvinna dem en aningen. Lägg sedan på en plåt med bakplåtspapper.

5. Pensla med olivolja och strö över flingsalt och timian.

Grädda i mitten av ugnen.

Jordgubbsgrottor

Ugn: 175⁰C.

Tid: 25-30 min.

Ingredienser:

200 g smör, mjukt

1 dl socker

1 ½ msk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

4 ½ dl vetemjöl

1 dl jordgubbssylt

20 st pappersformar, veckade

Arbetsbeskrivning:

1. Sätt ugnen på 175°. Rör smör, socker och vaniljsocker

smidigt. Blanda bakpulver med mjölet och arbeta in det i smörblandningen.

2. Forma degen till en rulle. Låt den vila 20 min i kylskåp. Väg upp rullen i 25-26 grams bitar och rulla var och en till runda kulor som läggs i formarna.

3. Gör en fördjupning i varje kula med mjölad tumme och fyll hålet med ca 1 tsk jordgubbssylt.

Grädda kakorna i mitten av ugnen 25-30 min. Jordgubbsgrottorna går utmärkt att frysa.