Tigerkaka med saffran

Ingredienser:

 

2 ägg

2 dl socker

50 g smält smör

1 dl mjölk

2 ¾ dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

1 ½ tsk bakpulver

1 msk kakao

Saffranstrådar efter smak.

 

Arbetsbeskrivning:

 

1. Smält smöret i en kastrull, tillsätt därefter mjölken och lägg i lite saffran allt efter smak.

 

2. Vispa ägg och socker poröst i en bunke. 

 

3. Blanda ner vetemjöl, vaniljsocker och bakpulvret i äggsmeten och tillsätt smör och mjölk blandningen.

 

4. Ta nu undan en tredjedel av smeten och smaksätt den med kakao. Rör den slät.

 

5. Varva nu smeten i formen, börja med ett ljust lager, därefter chokladsmeten och sedan ljus smet igen. Drag en gaffel genom formen så att smeten blandas lite.

 

6. Häll i smeten i en ugnsfast form som är insmord med smör och med ströbröd.

 

Tid: 35-40 min

Temperatur: 175°C

Stjälp upp kakan på sockrat bakplåtspapper och låt svalna.