Kladdkaka

Antal: 1 kaka

Ugn: 150°C

Tid i ugn: Ca 35 min

Ingredienser:

50 g smör, smält

½ dl matolja

2 ägg

2 dl strösocker

1 dl farinsocker

2 ½ dl vetemjöl

4 msk kakao

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 msk ljus sirap

30 g vit choklad 

Smör och ströbröd till formen

Arbetsbeskrivning:

1. Smält smöret i en kastrull och tillsätt därefter oljan.

2. Vispa ägg, strösocker och farinsocker ljust och pösigt i en stor skål.

3. Sikta sedan ned de torra ingredienserna och vänd ner  i smeten försiktigt tillsammans med smöret och oljan.  Tillsätt nu också den ljusa sirapen och rör ned.

4. Smörj och bröa en kakform med löstagbara kanter (24 cm i diameter), går utmärkt att lägga ett bakplåtspapper i botten och enbart smöra kanterna. Klipp bort överflödet på bakplåtspappret bara runt om.

5. Häll nu upp smeten i formen och fördela den fint och försiktigt. Grov hacka den vita chokladen och lägg på smeten.

 6. Grädda kakan i mitten av ugnen ca 30-35 minuter. Gör ett stickprov efter 30 min. Alla ugnar bakar olika och sedan varierar smaken på hur olika kladdig vi vill att den skall vara.

 Servera kakan till vaniljglass eller enbart en god björnbärssylt.

Recept hämtat från:

http://www.leila.se/leilas-kladdkaka/leilas-recept/bakverk/index1,23.htm?id=3181

Farinkakor med kanel och nejlika

Ugn: 175°C
Tid i ugn: 12 minuter
Antal: ca 29-30 st

Ingredienser:

100 g smör, rumstempererat
1 dl farinsocker
2 msk ljus sirap
1 krm salt
2 tsk kanel
1 tsk mald nejlika
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2 ½ dl vetemjöl

Arbetsbeskrivning:

1. Rör ihop smör, farinsocker, sirap, kanel, nejlikan och vaniljsockret till en smidig smet. Blanda sedan ned mjöl, salt och bakpulver och knåda ihop för hand till en smidig deg. 

2. Väg upp smeten till små bollar ca 12 gram per st. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och tryck till med en gaffel. Grädda mitt i ugnen 12 min. Låt kallna på ett galler eller flytta över kakorna i en form klädd med bakplåtspapper. 

Förvara i plåtburk.