Hundcookies

Sunda och hälsosamma godbitar för våra fyrbenta vänner.

Ugn: 175°C

Tid i ugn: 25 min

Antal: ca 53 st

Ingredienser:

100 g, persilja med stjälk, finhackad,

100 g,  riven morot (finaste delen på rivjärnet)

1 dl mild, riven ost

1 ½ msk olivolja

Ca 3 ½ dl vetemjöl

Ca 2 ¾ dl grahamsmjöl

2 tsk bakpulver

1 dl vatten

Arbetsbeskrivning:

1. Skölj persiljan och låt rinna av ordentligt. Finhacka den sedan och lägg i en stor skål. Skala och riv moroten, riv osten och blanda samman dessa ingredienser tillsammans med persiljan och olivoljan.

Ta fram en ny skål och sikta ned vetemjölet, ta i grahamsmjölet och bakpulvret. Blanda om.

Rör sedan ned detta i morots och persilje blandningen. Knåda ihop så gott du kan för hand. Tillsätt vattnet lite i taget intill degen samlar sig.

2. När degen är smidig så kavla ut den på mjölat bakbord intill den är ca ½ cm i tjocklek. Stick ut i pepparkaksmått eller använd som jag gjorde ett litet snapsglas - då blir de som små kakor. Lägg dem på en plåt täckt med bakplåtspapper.

3. Baka dem mitt i ugnen 25 minuter. Låt svalna av på galler och lägg dem sedan i en plåtburk. Förvara gärna svalt, håller sig upp till en vecka i kylen.
Går bra att frysa in. 

Original receptet är ifrån Härliga Hund.

Länk: http://harligahund.se/2013/12/17/baka-goda-hundkex/

Hälsosam och fräsch yoghurt glass med jordgubbar

 

Antal: 4 personer

 

Ingredienser:

 

450-500 g naturell yoghurt

500 g jordgubbar

ca 2-2½ dl florsocker, allt beroende på hur syrlig eller söt du vill ha yoghurtglassen

2 msk med mynta, grovhackad

 

Arbetsbeskrivning:

 

1. Skölj jordgubbarna i kallt vatten och skär bort de gröna stjälkarna. Dela i 4 delar och lägg i en skål tillsammans med yoghurten och florsockret, hacka myntan och tillsätt även det och mixa smeten slät med stavmixer.  

 

2. Häll över i en plastburk som tål att frysas. Placera i frysen ca 6 timmar. Ta ut glassen 1 gång i timmen de första 4 timmarna och rör om ordentligt med gaffel så att det inte bildas för mycket kristaller och ställ sedan tillbaka igen intill den är fryst.

 

3. Låt gärna stå framme 15 min innan servering och skeda upp med en het glasskopa.