Tillagningstid: 30 min
Kan frysas.
Ingredienser:
1 tsk hel spiskummin
3-4 morötter, skivade
2 potatisar, skalade och skivade
1 liten gul lök, hackad
1 vitlöksklyfta, pressad
1 msk tomatpuré
6 dl grönsaksbuljong
Salt och nymald peppar
Arbetsbeskrivning:
1. Rosta kumminfröna i en liten torr stekpanna på medelstark värme ett par minuter.
2. Lägg morötter, potatis, lök, vitlök och tomatpuré i en kastrull. Häll i buljongen och låt koka 15-20 min.
3. Finfördela grönsakerna med lite av buljongen i en matberedare eller med stavmixer.
4. Häll tillbaka purén i resten av buljongen och tillsätt de rostade kumminfröna. Smaksätt med salt och peppar och hetta upp soppan.
Servera i varma soppskålar.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar