Vaniljkransar

Antal: ca 25 st.

Ugn: 200°C

Ingredienser:

1 st vaniljstång,

200 g smör, rumstempererat
180 g strösocker
½ tsk vaniljsocker
1 st ägg
250 g vetemjöl
75g mandel, rostas och mixas sedan till mandelmjöl

Arbetsbeskrivning:

1. Vaniljstången halveras och fröna skrapas ur med en kniv. Mosa vaniljkfröna med lite socker och dra ut med en palett så fördelas de bättre.

2. Rosta gärna mandeln i ugnen intill de är gyllene. Mixa dem sedan till ett mandelmjöl.

Vaniljsocker, fröna från vaniljstången, strösocker och det rumstempererade smöret blandas samman.
Rör i ägget, blanda om och tillsätt till sist mandelmjölet och vetemjölet.

3. Häll nu degen över i en spritspåse, här skall du nu använda en stjärntyll för att sedan spritsa ut det på en plåt täckt med bakplåtspapper. Spritsa ut som kransar med en diameter på ca 5 cm.

Baka i mitten av ugnen mellan 8-10 min, intill de är gyllenbruna.

4. Låt kakorna svalna av på galler och förvara i en tätslutande burk.

 

Ett recept ifrån Mette Blomsterberg.

Länk: http://www.dr.dk/Mad/opskrifter/Det_soede_liv/20101215111331.htm

Cornflakes kakor

Antal: ca 15 st

Ingredienser:

100 g smält smör

0,75 dl ljus sirap

1½ dl strösocker

4 msk kakao

1½ tsk vaniljsocker

5 dl cornflakes

Arbetsbeskrivning:

1. Smält smöret och koka ihop allting utom Cornflakesen i en kastrull. Låt det koka tills det börjar tjockna.

2. Blanda försiktigt ner Cornflakesen.

3. Klicka ut på bakplåtspapper eller i formar och låt stelna.

Källa:

http://www.kokaihop.se/recept/cornflakes-kakor

Kladdkaka

Antal: 1 kaka

Ugn: 150°C

Tid i ugn: Ca 35 min

Ingredienser:

50 g smör, smält

½ dl matolja

2 ägg

2 dl strösocker

1 dl farinsocker

2 ½ dl vetemjöl

4 msk kakao

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 msk ljus sirap

30 g vit choklad 

Smör och ströbröd till formen

Arbetsbeskrivning:

1. Smält smöret i en kastrull och tillsätt därefter oljan.

2. Vispa ägg, strösocker och farinsocker ljust och pösigt i en stor skål.

3. Sikta sedan ned de torra ingredienserna och vänd ner  i smeten försiktigt tillsammans med smöret och oljan.  Tillsätt nu också den ljusa sirapen och rör ned.

4. Smörj och bröa en kakform med löstagbara kanter (24 cm i diameter), går utmärkt att lägga ett bakplåtspapper i botten och enbart smöra kanterna. Klipp bort överflödet på bakplåtspappret bara runt om.

5. Häll nu upp smeten i formen och fördela den fint och försiktigt. Grov hacka den vita chokladen och lägg på smeten.

 6. Grädda kakan i mitten av ugnen ca 30-35 minuter. Gör ett stickprov efter 30 min. Alla ugnar bakar olika och sedan varierar smaken på hur olika kladdig vi vill att den skall vara.

 Servera kakan till vaniljglass eller enbart en god björnbärssylt.

Recept hämtat från:

http://www.leila.se/leilas-kladdkaka/leilas-recept/bakverk/index1,23.htm?id=3181

Björnbärssylt

Antal: 1 ½ burk

Ingredienser:

500 g björnbär, sköljda och rengjorda

1 vaniljstång, halvera och skrapa ur fröna

1 tsk vaniljsocker

½ dl vatten

3 dl syltsocker

Arbetsbeskrivning:

1. Rensa och skölj björnbären under rinnande kallt vatten och plocka bort dem som är dåliga. Placera björnbären i en tjockbottnad kastrull tillsammans med vaniljstången och fröna, vaniljsockret, vattnet och syltsockret, rör om.

2. Koka upp på svag värme och låt det sedan små puttra utan lock i 12-15 minuter. Rör om då och då eller skaka om kastrullen. Skumma av ordentligt under tiden, 1-2 gånger. Dra av från plattan och låt stå ca 10 min ytterligare. Plocka bort vaniljstången innan den hälls upp i glas.

3. Häll nu upp sylten i en väl rengjord glasburk och sätt på lock. Låt svalna av och förvara sedan i kyl eller frys in.

Mjuk Chokladkaka

Ugn 200°C

Tid: 25-30 min i nedre delen av ugnen

Ingredienser:

150 g smält smör

2 ½ dl socker

2 ägg

2 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

3 tsk vaniljsocker

3 msk kakao

1 dl jordgubbssylt

1 ½ dl kokande vatten

Arbetsbeskrivning:

1. Smörj och bröa en löstagbar form.

2. Vispa ägg och socker poröst med elvisp.

3. Smält smöret på medelvärme i en kastrull. Sikta nu i de torra ingredienserna i äggvispet och vänd ned försiktigt tillsammans med smöret. Ta i jordgubbssylten - rör om och blanda till sist ned det kokande vattnet.

4. Häll nu upp i den smorda formen, grädda i nedre delen av ugnen 25-30 minuter. Stjälp sedan upp på sockrat bakplåtspapper. Låt svalna. Pudra över med lite florsocker innan servering.